Russischer Dinner mit Gesang.

Darf ich vorstellen:

Mein nächster Projekt.

Tomatensauce für den Winter einwecken.

In diesem Sommer war ich sehr fleißig, was Tomaten angeht, denn ich habe mehrere Liter Tomatensauce - oder "Ketchup" wie die Kinder es nennen - für den Winter eingekocht. Ich bin mit der Formulierung mehr als einverstanden, Hauptsache sie verlangen von mir nicht die gekaufte Variante. Es ist anstrengend, immer die Ketchup-Flaschen parat zu haben und beim Einkaufen nicht zu vergessen. Und für meine große Familie brauche ich jede Menge davon. Ich hoffe, dass ich in diesem Winter keine Ketchup-Flaschen schleppen muss.

Felsenbirne, Apfelcharlotte und der Lindenblütentee.

Kürzlich habe ich in einem Artikel versprochen über die Felsenbirne zu schreiben. Heute halte ich mein Versprechen und außerdem verrate ich euch auch das Rezept des Apfelkuchens, den es bei uns in der Familie schon seit Jahrzehnten gibt. 

Pfingstrosen oder Rosen?

Meine letzten Pfingstrosen sind nun abgeblüht und als Erinnerung bleiben mir nur die Fotos. Und an dieser Stelle muss ich sagen: Es kann für mich nicht genug Pfingstrosen geben. Sie zählen definitiv zu meinen Lieblingsblumen. Die Blüten sind unglaublich zart und voluminös, sie erinnern mich immer an ein Dessert, der Duft ist delikat und sie sind sehr robust was die Pflanzenkrankheiten angeht. Und doch gibt es für mich zwei Nachteile: ihre viel zu kurze Blütezeit und dass sie nicht in der Küche einsetzbar sind  wie die Rosen.

Das Kompott für den Winter.

Nun haben wir endlich den offiziellen Sommeranfang erreicht und jetzt muss sich auch die Natur von ihrer sommerlichen Seite zeigen. Bis jetzt war es definitiv zu kühl für den Sommer. Das hat aber die Beeren nicht daran gehindert weiter zu reifen. Es geht jetzt richtig los mit Erdbeeren, Kirschen, Heidelbeeren - alle zwei Wochen werden nun immer neue Beerensorten zur Verfügung stehen. Es gibt viele Möglichkeiten Früchte haltbar zu machen, heute schreibe ich über das Trink-Kompott, welches für den Winter eingeweckt wird. Das  Rezept  vom Trink-Kompott für den Sommer habe ich HIER beschrieben.

Kräutersalz.

Das vorletzte Wochenende war sehr warm und wir haben es genutzt, um uns an der Ostsee zu entspannen, oder eher gesagt um abzuschalten. Es ist uns ziemlich gut gelungen. Wir waren auswärts essen, was bei uns eine sehr seltene Angelegenheit geworden ist - kein Wunder bei 6 Kindern. Am Wochenende habe ich nun meinen Kopf endlich freibekommen. Und wenn der Kopf frei ist, kommen ja die neuen Ideen. 

Das russische Kompott.

 

Vor vielen Jahren war ich zum ersten Mal in Deutschland bei meiner Freundin zu Gast und ich wurde gefragt, ob ich zum Vanillepudding auch Rhabarberkompott probieren möchte. Ich liebe Rhabarberkompott von Kindheit an und das habe ich sofort verkündet. Hätte ich lieber weniger Enthusiasmus gezeigt!  Es landete eine Riesenportion direkt auf meinen Pudding. Ich war sprachlos! Was war falsch an dem Kompott? Alles - sogar  Rhabarber war mir zu grün. Ich habe aus Höflichkeit versucht aufzuessen, habe es aber nicht geschafft, es war einfach zu sauer. Die Eltern meiner Freundin waren aber sehr lieb und haben das Ganze mit Humor genommen. 

Die zarte Seite des Frühlings. Die Pastelöne und das Baiser.

Der Frühling wird meistens mit starken Farben assoziiert: das Grün der ersten Blätter auf den Bäumen, das kräftige Grün der Gräser, das Gelb von Forsythien, das auffällige Weiss von blühenden Obstbäumen, das Pink und Rosa von blühenden Obst-und Beerensträucher. Und ich habe mich immer schon am Frühling auf die grüne Farbe gefreut. Diesmal sucht und findet mein Auge gezielt oder zufällig die zarten Pastelltöne überall. 

Ich glaube es liegt daran, dass der Winter sehr mild war und ich das Grüne nicht besonders vermisst habe. Es gab keine Schneestürme, keine Schneefälle und keinen liegenden Schnee, der alles bedeckt und die meisten Farben versteckt hat. Also geniesse ich den aquarelligen Effekt, den ich hier und da bei den  Naturbildern momentan entdecke. 

Im Norden von Deutschland außerhalb der Stadt blüht alles fast 2 Wochen später. Unten im Bild seht ihr die Felsenbirnensträuche, wie sie bei uns im Garten vor einer Woche aussahen. Diese Pflanze gehört zu meinen Lieblingen. Ich werde Anfang Sommer einen Bericht mit Rezepten und Empfehlungen schreiben.

Der erste Frühlingssalat.

Am  Wochenende sollte über die Nordeuropa ein kalter Polaratem  wehen und starken Wind und Bodenfrost mit sich bringen. Die Temperaturen sollten nicht über 12 Grad steigen. Das war keine vielversprechende Wetteransage. Wir sind aber trotz Kältewarnungen auf unser Grundstück rausgefahren, das viele Kilometer nördlich von Berlin liegt. Ja, der Wind war kalt, aber es gab keinen Bodenfrost und es war sehr sonnig. Also hatten wir keinen richtigen Polaratem gespürt.

Sobald aber die Sonne hinter dem Horizont verschwand, wurde es sehr frisch. Da haben wir für mehr Gemütlichkeit den Ofen und den Kamin angemacht, dann wurde es wieder wärmer.

Letztes Jahr habe ich mir einen kleinen Traum erfüllt. Aber alles der Reihe nach.

(M)ein Herz für Valentin

Morgen ist für viele Verliebte ein großer Tag.

Es werden kleine und große Überraschungen, Pralinen und Blumensträuße verschenkt. Und für einen schönen Heiratsantrag kann man keinen besseren Tag ausdenken.Das alles lässt Frauenherzen höher schlagen.

Für mich und meinen Mann bedeutet der Valentinstag immer eins - Zeit für einander! Da müssen unsere Kinder durch.

Diesmal habe ich aber  einen zusätzlichen Grund für Freude- pünktlich zum Valentinstag besucht mich mein Bruder, den ich schon seit  fast 2 Jahren nicht gesehen habe. Er hat noch keine eigene Familie, weshalb seine ganze Liebe auf meine Kinder gerichtet ist. Und die Kinder freuen sich riesig! Es wird also ein richtiges Fest der Liebe sein!

Und ratet mal, wie mein liebster Bruder heißt?

Genau-Valentin!

Und hier kommt ein kleines Valentinstagsmenü für mein Bruderherz:

- Himbeer-Smoothie mit Papaya und Kokoswasser

- Mit Käse überbackene Pilze und Kartoffelgratin